Специалист по калькуляции блюд (калькулятор)

• Оформление по ТК РФ;
• Стабильная официальная заработная плата;
• Предоставление путевок на санаторно-курортное лечение по льготной цене;
• Детям работников от 2-х лет возможно предоставление места в центре дошкольного образования детей по льготной стоимости;
• Возможность бесплатного посещения бассейна, фитнес-центра.

• Среднее или высшее профессиональное образование;
• Опыт работы бухгалтера калькулятора от 1 года(желательно);
• Знание программы Айко;
• Уверенный пользователь ПК:
• Знание 1с.Бхгалтерия будет дополнительным преимуществом.

1. Рассчитывать себестоимость продукции общественного питания.
2. Выполнять полный цикл расчётов стоимости продукции — с учётом технологических карт, рецептов, цен на ингредиенты и торговой наценки.
3. Определять итоговую стоимость реализуемой продукции.
4. Своевременно информировать о необходимости корректировки в стоимости продукции при изменении ценовых компонентов.
5. Составлять и вести учёт калькуляционных карточек.
6. Рассчитывать технологические карты приготовления блюд (по заявкам шеф повара или заведующего производством).
7. Рассчитывать необходимое количество ингредиентов согласно утверждённым технологическим картам.
8. Вести учёт реализованной продукции.
9. Вносить в автоматизированную систему управления рестораном (Айко) данные по блюдам:

• наименование (по утверждённому приказу);
• рецептуру и состав ингредиентов;
• нормы закладки продуктов;
• технологическую карту приготовления;
• розничную цену реализации;
• категорию блюда;
• особенности подачи и оформления.

10. Своевременно уведомлять руководителя о расхождениях между утверждённым приказом и данными для внесения в систему.
11. Формировать и сдавать установленные отчёты в бухгалтерии.
12. Участвовать в инвентаризациях, актах проработок.

Телефон отдела кадров:
8 (496) 79-446-61; 8-915-430-34-61
Московская область, г. Домодедово,
мкр. Западный, Каширское шоссе, д.112